Mit 16 Jahren begann die Leidenschaft zum Kaffee und die Liebe zu meiner Frau. Als ich die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe in der Maya Kaffeerösterei in Hamburg anfing, blieb ich immer öfter nach Feierabend bei meinem Chef und schaute ihm beim rösten zu. Mein Interesse an Kaffee wurde immer intensiver und mein damaliger Chef bot mir an, nach der Ausbildung miich das traditionelle rösten zu lehren. In der Zwischenzeit bis zum meinem Abschluss lernte ich barista und den Umgang mit siebträger Maschinen und Mühlen.

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